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美味的宝塔肉
美味的宝塔肉

美味的宝塔肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.01 12:20

宝塔肉,不是很常见的菜品,做法稍复杂,但值得去做道来犒劳犒劳自己,五花肉和梅干菜两位老搭档又出新花招,通过煎炒蒸煮,一道美味的宝塔形的宝塔肉出锅了,那由内而外散发出的美味简直香飘十里,可以就着米饭吃,也可以配着馒头吃,那汤汁也可以拌米饭,蘸馒头,简直不忍浪费一滴美味。开动吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.五花肉放在水焯一下,捞出。换水再连同姜、花椒、大料一起煮七成熟
  • 第二步
    2.煮好捞出,抹上老抽、耗油
  • 第三步
    3.炒锅放油,把肉放锅里炸,小心油溅,可以用锅盖挡着或者直接盖上锅盖,注意不要糊掉哦,好了拿出放凉
  • 第四步
    4.沿着边缘,不断刀切,成长条状,最后可以盘成回形。
  • 第五步
    5.把泡好的梅干菜放入炒锅中煸炒,可以根据个人口味加辣椒等调味料。
  • 第六步
    6.把梅干菜塞到肉中间,从下往上塞。呈宝塔行即可。
  • 第七步
    7.放入蒸锅中蒸熟入盘,再浇上用糖提过鲜的汤汁,盘周围可以放花菜或番茄等做点缀,而且解腻。

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宝塔肉 宝塔肉
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宝塔肉看起来就像个金字塔,肉片需要细心地一层一层的叠上,对技术是很有考验的哦。它色香味俱全,造型很有特色,更主要的是营养丰富,是一道很适合拿来招待客人的家常菜。……

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