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香菇生煎包
香菇生煎包

香菇生煎包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.28 05:15

生煎包是河南的特色小吃。香菇生煎包特别的美味。生煎包不同于我们去面包店买的面包,生煎包的底部是用油炸过的,酥酥脆脆的,不同于蒸的面包,口感特别的好吃。做法也比较简单,并且小孩子也特别的喜欢吃这种小吃。营养又健康,家庭主妇学起来哟。

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主料

  • 面粉 :250
  • 碎肉 :100
  • 香菇80

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 水淀粉 :少许
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉和酵母粉混合均匀,加水和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵。
  • 第二步
    准备肉馅儿。
  • 第三步
    香菇、葱姜洗净。
  • 第四步
    葱姜切末,香菇切小丁
  • 第五步
    肉馅里加入盐、老抽、料、十三香、胡椒粉、鸡精适量,搅匀
  • 第六步
    加入葱姜末和香菇丁、适量香油
  • 第七步
    朝一个方向,搅拌,搅上劲儿
  • 第八步
    面团发酵至2倍大
  • 第九步
    排气揉匀,分割成相等的小剂子。取一份,擀成中间厚、四周薄的皮,可以略微擀一下,四周用手捏薄
  • 第十步
    包入适量馅料,初学者尽量不要放太多馅儿
  • 第十一步
    右手拇指和食指捏着一点,左手食指往前推,右手往前捏褶儿,收口处转圈捏紧
  • 第十二步
    捏好全部的包子,醒发十分钟左右
  • 第十三步
    电饼铛倒入少许油,放入包子煎
  • 第十四步
    煎5分钟后,将生粉水再次调匀,倒入
  • 第十五步
    盖盖焖13分钟分钟即可出锅

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