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做法
南亚美食泰式土豆咖喱鸡

南亚美食泰式土豆咖喱鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.11 01:23

泰式土豆咖喱鸡是道东南亚美食,这个方法还算正宗,大家可以学起来。椰浆是一定要加的,东南亚风味里必不可少的调味料。当然还有大家都很喜爱的咖喱,咖喱由多种香料调配而成,主料是姜黄,品种有很多,征服了很多国家的人。咖喱有防癌作用。

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主料

辅料

  • 淡奶油 :30ml
  • 椰浆 :20ml
  • 黄油15
  • 咖喱粉 :15
  • 盐 :5
  • 料酒 :5
  • 玉米淀粉5
  • 面粉 :10

具体步骤

  • 第一步

    鸡肉切块备用。

  • 第二步

    加入料、盐、玉米淀抓匀,腌制20分钟。

  • 第三步

    土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱切片备用。

  • 第四步

    大蒜切块备用。

  • 第五步

    起干净锅热油香大蒜。

  • 第六步

    加入洋葱香。

  • 第七步

    加入胡萝卜翻均匀。

  • 第八步

    加入热水厚加入2个咖喱块。(若使用咖喱的方法:1、先取适量的咖喱粉放入碗中,锅中热油至7成热,淋在咖喱粉中快速搅烫出香味备用/2、锅内热油香大蒜后加入咖喱煸炒5秒钟,倒入少量开水,放入白糖调味。然后放入土豆,胡萝卜,洋葱烧开后转小火至软熟)。

  • 第九步

    咖喱搅均匀后加入土豆继续

  • 第十步

    大火开后小火煮至土豆和胡萝卜稍微有点软即可。

  • 第十一步

    椰浆和淡奶油混合后搅均匀备用。

  • 第十二步

    起干净锅,锅中加入黄油融化。

  • 第十三步

    加入香面粉盛出备用。

  • 第十四步

    土豆和胡萝卜稍微软了,就放入鸡块,搅均匀后大火

  • 第十五步

    鸡肉表没有血水的时候(鸡肉3-5分钟左右的时候)放入椰浆和淡奶油。

  • 第十六步

    鸡肉8成熟的时候(鸡肉6-8分钟的时候)加入香的勾芡即可出锅啦。

  • 第十七步

    出锅了!来碗饭就完美了!私房小贴士:1、如果用咖喱(咖喱粉绝对比咖喱块好吃很多,大家可以试试)一定要提前用热油淋在咖喱粉上搅均匀,不能直接放入锅中。因为很容易糊。2、最后收汁的时候不要收的太干。3、最后不要用淀粉勾芡,提前用黄油炒粉勾芡会更香噢。

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黑暗料理达人

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泰式土豆咖喱鸡 泰式土豆咖喱鸡

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