香软蛋皮肉松面包

具体步骤

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  第一步
  高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序
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  第二步
  发酵至2倍大。
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  第三步
  取出排气分割成8等份，整形后放入模具
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  第四步
  放入温暖湿润处发酵至2倍大
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  第五步
  放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节
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  第六步
  烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟
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  第七步
  取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固
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  第八步
  面包烤好后脱模放凉备用。 取下蛋皮根据面包大小切成条状备用
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  第九步
  面包放凉后中间切开
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  第十步
  挤入沙拉酱
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  第十一步
  夹上肉松
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  第十二步
  再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。 面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可