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晶莹剔透水晶春卷
晶莹剔透水晶春卷

晶莹剔透水晶春卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.03 05:31

越南米纸春卷以其超高的透视感,清淡低热量吸引了很多爱美人士。别看它制作简单,但是营养非常全面,有点像中国的春卷但这个是蘸着调料汁吃的,基本无油烹饪。晶莹剔透水晶春卷露出了胡萝卜的红、黄瓜的绿,虾仁的粉,浓浓的薄荷的香气也很诱人

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋摊饼切丝
  • 第二步
    大虾去虾线,煮熟备用,酱牛肉是我之前做好的,那盆绿色植物,是我养的食用薄荷,越南水晶春卷里绝对少不了它。那瓶是越南梅子酱
  • 第三步
    春卷皮很薄,用大点的煮锅烧点温水,温度别太高,要保证下得去手才行。把春卷皮放入温水浸泡几秒钟,感觉变软马上捞出来。(捞的时候千万小心,别粘到一起去)
  • 第四步
    平铺在之前刷好油的案板上(案板一定要刷油,否则很容易粘上),以叶生菜垫底,其它除大虾之外,所有食材切细丝,按层次放在米皮上,一定要放薄荷叶,这是这道菜的灵魂。
  • 第五步
    卷好,斜刀切开,装盘,配柠檬片

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水晶春卷 水晶春卷
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水晶春卷,要选用越南的春卷皮,晶莹剔透,春卷是道传统的美食小吃,皮薄馅大,用料丰富,味道鲜美,形状独特,百食不厌。馅料选用脆爽的胡萝卜,嫩滑爽口的香菇,鲜香的土……

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