美味的栗子鲜奶奶酪挞

具体步骤

• 第一步
  1.黄油软化后加入椰蓉；.拌匀；
• 第二步
  2.大蛋黄一个；加糖、水、盐，拌匀融化；加入黄油中，拌匀；
• 第三步
  3.加入过筛后的低粉；切拌至没有干粉；
• 第四步
  4.包上保鲜膜松弛至少半个小时；盖保鲜膜。擀成约3-4mm厚；
• 第五步
  5.切入模具，四周摁一下贴合；
• 第六步
  6.叉子叉上小孔，防止烤制时鼓起；
• 第七步
  7.接下来制作奶油奶酪内馅部分：奶油奶酪软化，加炼乳搅打至顺滑；
• 第八步
  8.加入鸡蛋；搅拌均匀；过筛加入低粉，拌匀；
• 第九步
  9.填入派皮中，九分满即可，165℃，28min；
• 第十步
  10.鲜奶油150g加糖10g打发至可以裱花的程度，在冷却的挞上挤出半球形；
• 第十一步
  11.煮熟的栗子过筛取泥60克，和淡奶油200g、糖20g，一起打发至出现清晰的纹路，可以裱糊的程度；
• 第十二步
  12.蒙布朗花嘴在挤出的鲜奶油上拉出线条，稍微装饰一下