美味开胃鸭子烧排骨

具体步骤

• 第一步
  准备食材。
• 第二步
  老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。
• 第三步
  水开后撇去浮沫，关火。
• 第四步
  鸭子捞出切块备用。（肉多的红烧，鸭架留着炖汤）
• 第五步
  冷锅冷油放入冰糖小火慢熬。
• 第六步
  冰糖熬好后倒入鸭块翻炒。
• 第七步
  鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒。
• 第八步
  鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、酒酿。
• 第九步
  倒入适量料酒。
• 第十步
  倒入没过鸭子的开水焖烧。
• 第十一步
  先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。
• 第十二步
  开盖倒入生抽，加盐。
• 第十三步
  放入葱花翻炒，中火收汁即可。
• 第十四步
  开胃鸭烧排骨，好香呢。