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美味苦瓜黄金烙
美味苦瓜黄金烙

美味苦瓜黄金烙

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.15 11:46

苦瓜黄金烙,一道简单家常的美味佳肴。苦瓜的健康价值众所周知了,苦瓜吃起来味道微苦,和鸡蛋搭配起来却是十分美味,加上调料,在家庭餐桌上这道苦瓜黄金烙也是一道很受欢迎的菜,无论是下饭还是搭配白粥、面条等,都是十分适合美味的。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    苦瓜清洗干净
  • 第二步
    将苦瓜一切为二
  • 第三步
    用勺子挖去内瓤,尽量挖去里面的白膜,可以降低苦味
  • 第四步
    将苦瓜切碎
  • 第五步
    加少许盐,腌制一会
  • 第六步
    用手挤干苦瓜碎的水分
  • 第七步
    打一个鸡蛋入碗
  • 第八步
    倒入苦瓜碎,加少许盐,味精,打散打均匀
  • 第九步
    适量油,中小火烧热
  • 第十步
    倒入苦瓜鸡蛋液,转小火待鸡蛋液定型
  • 第十一步
    表层蛋液逐渐凝固后翻面,稍稍上色即可
  • 第十二步
    盛出,装盘

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苦瓜黄金烙 苦瓜黄金烙
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