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家常美味豆腐饼
家常美味豆腐饼

家常美味豆腐饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.18 02:31

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 胡萝卜丁 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常美味豆腐饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的材料
  • 家常美味豆腐饼的做法图解二
    第二步
    2.豆腐洗净,放锅中蒸熟,然后取出晾凉,捣成泥状,加入胡萝卜丁、盐、胡椒粉、少量干淀粉,搅拌均匀
  • 家常美味豆腐饼的做法图解三
    第三步
    3.取一小份放在掌心,搓成丸子状,约乒乓球大小,再压扁成饼状,放入到满芝麻的盘中,使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻,用手轻轻压一下,使其更紧密。
  • 家常美味豆腐饼的做法图解四
    第四步
    4.一次做好所有的豆腐圆饼
  • 家常美味豆腐饼的做法图解五
    第五步
    5.起锅油,放入少许油,放入豆腐排,小火慢慢的煎,
  • 家常美味豆腐饼的做法图解六
    第六步
    6.直至两面金黄色,即可起锅装盘

烹饪技巧

  • 材料中还可以加入香菇末、芹菜末等,或根据自己的喜好加入其他食材。建议豆腐饼不要做得太大,小一些厚一些为好,这样在下锅煎炸的时候才更容易操作,如果做得太大太扁,则很难成型。煎食物要热锅凉油,这样食物才不会粘锅。豆腐虽好但也不宜多吃,食豆腐也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。

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茂茂爱厨艺

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