香辣的辣炒豌豆鸡丁

具体步骤

• 第一步
  准备好洗净的食材
• 第二步
  豌豆用开水加少许盐煮熟。
• 第三步
  煮熟的豌豆滤水备用。鸡胸脯肉切小丁，用适量盐，胡椒粉，淀粉料酒抓匀备用。红甜椒切小丁，黑木耳切小片。豆瓣酱剁细。
• 第四步
  中火坐锅：锅热后倒适量油，油六成热时放入鸡丁划散，熟后捞出。
• 第五步
  中火：锅留底油，将豆瓣酱，姜末，蒜末入锅炒香出红油。
• 第六步
  倒入油滑熟的鸡丁，煮熟的豌豆翻炒数下，再将红甜椒丁，黑木耳小片入锅。
• 第七步
  翻炒均匀。
• 第八步
  放入鸡精，淋入水淀粉，倒适量美极鲜，撒入葱花，大火翻炒收汁亮油，关火起锅。