东北地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.所需材料：茄子洗净去蒂切块，先用盐腌一下；土豆削皮切块；青椒洗净去蒂去籽切块。
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  第二步
  2.配料：葱碎、姜碎 、蒜碎、海米碎（海米提前泡软）
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  第三步
  3.调汁：蚝油、生抽、香醋、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱。
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  第四步
  4.再来处理腌好的茄块，挤去水份，出了不少水呢。
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  第五步
  5.烧热油锅，下土豆块，煎炸至熟透，出锅。
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  第六步
  6.再将腌好的茄子块下锅（明显感觉不吸油了），煎炸至熟透，出锅。
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  第七步
  7.锅中留油，下姜碎，蒜碎及海米碎爆香。
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  第八步
  8.再倒入青椒炒一下
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  第九步
  9.倒入煎炸好的茄块、土豆块用锅铲推拉均匀（避免菜碎）。
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  第十步
  10.再倒入调好的汁，推拉均匀，收下汁，出锅。
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  第十一步
  11.传说中的【东北地三鲜】原来是这样的，美味之极，鲜啊！