美味的广式五仁瑶柱月饼

准备时间:13分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.16 04:48

这道广式五仁瑶柱月饼是一道有着自己独特味道的美食，月饼在一般的糕点店里都有卖，一般的糕点师傅都会做这道月饼。一听这名字就知道这道美食来自于广东广州一带，在当地有很多人都特别喜欢吃这道五仁瑶柱月饼，如果你没有吃过，那你就一定要去尝一尝。

更多详情

• 1467人看过
• 10
• 收藏

主料

• 面粉 ：适量
• 转化糖 ：适量
• 玉米油 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量
• 酵母 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 瓜子仁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  瑶柱洗净，加入白酒，置沸水锅中，蒸15-20分钟，至熟，取出，晾凉后撕碎。备用
• 第二步
  所有果仁烤熟切碎，将瑶柱与果仁，橘皮丁倒入碗中，混合均匀，加入冰肉，糖，盐，胡椒粉，味精，混合均匀
• 第三步
  加入熟粉，抓捏均匀，加入油，酒，水，反复抓捏，直至能成团状，饼皮：低筋粉80克，转化糖浆55克，玉米油23克，碱水1克，将饼皮材料混合制成面团，包上保鲜膜松弛半小时，分割成10等分，将馅分割成10等分，取一块饼皮，按扁，放入馅料，包起，收口，逐个包好，搓圆，放入撒粉的模具中，压实，扣出，摆入烤盘中，表面喷水，放入烤箱。中层，上火230度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型
  更多详情

烹饪技巧

• 无

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

柠檬398

共有462个成果

TA的其他成果

查看全部

广式五仁瑶柱月饼

13

已被1838人参考

广式五仁瑶柱月饼，是一道美味健康的家庭自制小吃。月饼材料选自颗粒饱满的花生，瓜子仁，核桃，南瓜子仁，这些原料要味道香醇而不腻，把各种果仁捣碎，加入制好的糖浆，搅……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

全部其他的“广式五仁瑶柱月饼”做法

• 
  乐乐厨艺屋
• 
  123吃晚餐

美味的广式五仁瑶柱月饼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……