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美味响油鳝丝家常版
美味响油鳝丝家常版

美味响油鳝丝家常版

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.20 10:08

响油鳝丝家常版是一道美味可口富含营养价值的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱和追捧。鳝鱼富含蛋白质,切成细丝混合蒜末一起煸炒,热油淋下提升香味,搭配一碗香喷喷的米饭一起食用更是别具风味。成品色泽鲜亮,香味浓郁诱人,让人胃口大开。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    杀好的活鳝,洗净粘液 ,划好的鳝丝, 半个洋葱切丝备用,生姜切末蒜切末
  • 第二步
    下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
  • 第三步
    切成菱型块
  • 第四步
    将蛋清和淀粉混合
  • 第五步
    将蛋片沾上蛋清淀粉液,下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
  • 第六步
    油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
  • 第七步
    烧滚小半勺油 均匀浇在蒜末及周边 ,就可以听到响油鳝丝的响油声,均匀撒上白胡椒粉和葱末

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搬菜的小子

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