香脆的油爆龙利小杂鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.22 11:58

油爆龙利小杂鱼是一道营养价值极高的菜，龙利鱼是一种海鱼，蛋白质含量高，鱼肉鲜嫩，口感爽滑，煮多久都不会老，没有鱼腥味，并且没有鱼刺 ，不用担心卡刺的危险。而经过油爆加工，又成为一道补钙的菜肴，家中有小孩和老人的，就特别推荐这道菜。

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主料

• 龙利小杂鱼 ：350

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1各种龙利小杂鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，沥干。
• 第二步
  2撒些盐，料酒，胡椒粉，搅拌入味20分钟。
• 第三步
  3撇去腌汁，撒些面粉，搅拌一下。
• 第四步
  4锅里放入400克左右的油，7分热时，逐条放入小鱼。
• 第五步
  5炸至两面金黄色即可捞出上桌享用。

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