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秀色可餐的卤鹌鹑蛋
秀色可餐的卤鹌鹑蛋

秀色可餐的卤鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.15 02:41

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主料

辅料

  • 冰糖适量
  • 卤包 :1个
  • 葱姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.鹌鹑蛋洗干净后,放入冷水中煮,煮熟即可。
  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.将煮熟的鹌鹑蛋扒皮放盘备用。
  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.碗内放适量水,加入现成的卤包,适量生抽、老抽、冰糖、盐、葱段、姜丝,搅拌一下。
  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.将碗中调料放入锅中,用大火煮开。
  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.把剥好的鹌鹑蛋放入锅中,用大火煮开后,转为小火煮10分钟左右,让其入味。
  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解六
    第六步
    6.关火,将鹌鹑蛋和汤一同倒入碗中。浸泡10分钟左右。
  • 秀色可餐的卤鹌鹑蛋的做法图解七
    第七步
    7.将卤好的鹌鹑蛋盛出装盘,即可食用。

烹饪技巧

  • 1、煮熟的鹌鹑蛋用冷水过滤后,会很好剥壳不至于剥掉蛋白。2、第一次煮鹌鹑蛋不易煮的时间太长,九分熟即可。3、吃剩下的鹌鹑蛋,放入汤中,封好后可以放在冰箱里保存。

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鲜美人生

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