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特色香菇海鱼丸
特色香菇海鱼丸

特色香菇海鱼丸

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.06 06:03

肉丸虽然经常吃可是让我自己做却是不会,听人家说自己做的肉丸口味可以自己挑,吃起来味道也更好,就学着做了。首先学做的就是这个香菇海鱼丸,这个丸子用的鱼大,肉质鲜嫩,与比较肥所以可以用的肉比较多,在混上香菇粒,好吃的不能再好吃了,幸亏学会了。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 玉米淀粉少许
  • 蛋清 :半个

具体步骤

  • 第一步
    香菇和西兰花切碎,胡萝卜擦丝,鱼肉洗净剔除鱼刺备用
  • 第二步
    将鱼肉剁成鱼泥
  • 第三步
    将鱼泥和蔬菜放入大碗中,加入少许香油和盐
  • 第四步
    加入半个蛋清和少许玉米淀粉
  • 第五步
    顺时针充分搅拌上劲儿
  • 第六步
    用虎口挤出小丸子
  • 第七步
    冷水上锅,水开上汽后中小火蒸8分钟

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香菇海鱼丸 香菇海鱼丸
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