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美味的焖烧茄子
美味的焖烧茄子

美味的焖烧茄子

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.03 05:33

色味俱全的焖烧茄子是将茄子煸炒之后再焖烧制作而成的家常菜,我在家一般制作焖烧茄子的时候喜欢加一些蒜末,可以提升这道菜的口感,在茄子上撒一些面粉这样可以吸收一些油份,这样烧制出来的焖烧茄子吃起来油而不腻,十分美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、 将茄子切成长条,放入盐水中浸泡片刻,再将水分挤干,坐锅点火倒入少许油,放入茄子煸炒片刻取出,再倒入油,放入桂皮、陈皮、花椒、大料、干辣椒炸香制成五味油;
  • 第二步
    2、原锅放入五味油,下葱姜蒜末煸炒,加入黄酱煸香,放入柿子椒、土豆、茄子,倒少许水,放鸡精、白糖焖几分钟,收干汁后撒上蒜末,淋少许五味油即可。

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