韩式私房鸡蛋蔬菜卷

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.06 04:53

这款韩式私房鸡蛋蔬菜卷，在蛋液中添加了胡萝卜和甜椒，冲淡了鸡蛋原有的味道，使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养，尤其适合于不爱吃鸡蛋，偏食的孩子以及消化不好的年长者，是款各年龄段都喜爱的家常料理。跟我一起做起这美味的佳肴吧。

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主料

• 鸡蛋 ：四个

辅料

• 胡萝卜 ：胡萝卜
• 食盐 ：三匙
• 白糖 ：两匙
• 辣椒 ：两个

具体步骤

• 
  第一步
  第一步将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液
• 第二步
  第二步将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用
• 第三步
  第三步在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀
• 第四步
  第四步在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落
• 第五步
  第五步待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
• 第六步
  第六步倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体
• 第七步
  第七步将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可

烹饪技巧

• 1、因为这个四边形锅比较大，4个鸡蛋只需要倒两次蛋液就完成鸡蛋卷，如果锅比较小的，可以多倒1-2次蛋液；2、可以根据个人喜好更换蛋卷的蔬菜，并且可以在蛋卷的表面挤上番茄酱。

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