家常皮蛋凉豆腐

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.07 05:37

皮蛋是一种经过腌制的鸡蛋，因为采用不一样的腌制手法，使得它的口感和外观都和其他的鸡蛋不一样，但是还是很好吃的。于是今天我们就拿它来做料理了，就做一道开胃小菜即皮蛋凉豆腐，在这炎炎夏日里面，这样一道简单的家常小菜是必不可少的。

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主料

• 皮蛋 ：3个
• 凉豆腐 ：1块

辅料

• 葱末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 酱油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 香油 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 老醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上；
• 第二步
  皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上；
• 第三步
  在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，
• 第四步
  淋上酱油、老醋、香油、再
• 第五步
  再撒上点香芝麻即可！

烹饪技巧

• 内脂豆腐完整取出的小窍门就是撕掉外膜后，盒子的四个角用刀切一下再取出，这样就不会烂掉了。

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