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鲫鱼萝卜豆腐汤
滋补的鲫鱼萝卜豆腐汤
滋补的鲫鱼萝卜豆腐汤

滋补的鲫鱼萝卜豆腐汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.18 02:07

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主料

辅料

  • 盐 ：1小匙
  • 葱段、姜片、香菜 ：适量
  • 料酒 ：1大匙
  • 玉米油 ：1小匙
  • 味精 ：0.5小匙
  • 胡椒粉 ：0.5小匙

具体步骤

  • 第一步
    1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；
  • 第二步
    2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；
  • 第三步
    3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；
  • 第四步
    4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；
  • 第五步
    5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；
  • 第六步
    6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

烹饪技巧

  • 1.上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加；2.若吃不了油腥的产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下（清水内加料酒，少许盐；水开后下锅，变色立刻捞出）；焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

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鲫鱼萝卜豆腐汤 鲫鱼萝卜豆腐汤
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已被2031人参考

鲫鱼萝卜豆腐汤这道菜看似简单，但是做的时候有些东西也要注意的。不然这好好的一锅鱼就被糟蹋了，这样不仅仅是鱼将就了你自己也要跟着一起将就着喝下这一锅鱼汤，不让就是……

包含食材
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