自制避风塘香干

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 09:55

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主料

• 馒头 ：半个
• 白干子 ：4块

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 调料 ：若干

具体步骤

• 
  第一步
  1.白干子切小丁，用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料腌渍一晚。
• 
  第二步
  2.半个馒头，去皮后，用擦板擦成馒头屑。
• 
  第三步
  3.锅中入油，爆香干辣椒，倒入馒头屑，翻炒成金黄色。
• 第四步
  4.把已入味的干子丁倒入锅中，调料汁不要倒进去。
• 第五步
  5.翻炒均匀，加一点胡椒粉。 起锅。

烹饪技巧

• 如果做一些如洋葱圈之类炸的菜肴需要面包糠的话，也可以用这样做的馒头屑代替，效果是一样的，还省银子。

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