诱人迷迭香烤小羊排

准备时间:1小时40分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.10 08:18

迷迭香是一种西餐中常见的调味料，尤其是在烹饪与羊肉的时候经常加入，就有点像是国内孜然与羊肉的关系。羊排一直是我们非常喜欢的东西，肉质鲜嫩，容易咬食。诱人迷迭香烤小羊排一定要用手持，不要怕没有形象，大口吃肉才算是幸福啊。

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主料

• 羊排 ：4根
• 土豆 ：100

辅料

• 油盐 ：适量
• 蒜胡椒 ：适量
• 迷迭香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把羊排放到清水里洗净血水，用厨房纸吸干多余水分，撒上适量盐和胡椒，腌制15分钟。将蒜切碎。将迷迭香和蒜混合后均匀的抹在羊排上按摩一下，包在保鲜袋里，放入冰箱腌制 60分钟以上
• 第二步
  制作配菜：蒜切末，土豆洗净去皮切块，取一个锅，融化黄油，炒香蒜末
• 第三步
  加入土豆翻炒至表面微上色及身软。 加黑胡椒、盐调味，翻炒至完全熟透，盛出，装盘。
• 第四步
  另起一个锅，倒入橄榄油，将腌制好的羊排煎至两面金黄。
• 第五步
  放在烤盘上，放入烤箱，烤15-20分钟，中间可翻次面及扣掉烤盘里的多余油脂，直至羊排完全熟透。

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迷迭香烤小羊排

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