小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

清爽美味的手擀排骨面
清爽美味的手擀排骨面

清爽美味的手擀排骨面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.16 11:04

面食作为大家日常的喜爱,很多人每周或多或少都会吃几碗面。其中手擀排骨面因为其劲道的口感,咸淡适宜的味道成为很多人的心头宝。手擀排骨面不仅味道清爽,适合一年四季各种气候,排骨更是增添了手擀排骨面的鲜美,使得手擀排骨面吃起来赞不绝口。

更多详情
  • 1535人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 面粉 :300
  • 冷水 :140
  • 熟排骨 :5块
  • 白菜芯 :3片

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 酱油适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉里放3g盐
  • 第二步
    一边加水一边搅拌成絮状,
  • 第三步
    揉成比较硬的面团,面粉干湿度不同,水要酌量加,饧面半小时,中间揉两次
  • 第四步
    饧面团时准备好排骨,葱姜切好
  • 第五步
    锅烧热加少许油,放入葱姜爆香
  • 第六步
    放入排骨,糖,酱油,炒上色
  • 第七步
    加适量水和高汤,加十三香烧开
  • 第八步
    案板上撒面粉,把面团擀成大圆形,
  • 第九步
    擀好的面撒面粉叠好,
  • 第十步
    切好,手擀面诞生的瞬间也很有成就感的^_^
  • 第十一步
    面条下入锅里,要熟时放入自己喜欢的青菜,调入盐,鸡粉即可
  • 第十二步
    美味手擀面就做好了

7

收藏

分享
月亮弯弯的早餐

月亮弯弯的早餐

共有464个成果

TA的其他成果

记忆中的糖三角
家常蓝莓乳酪挞
家常版简易土豆泥
家常椒盐小河虾
家常娘惹叻沙
爱心CAKE
自制芭比娃娃蛋糕
银耳红枣羹
查看全部
手擀排骨面 手擀排骨面
12
已被1677人参考

手擀排骨面的味道人们的味蕾有非常大的挑战,能引起人们的味觉,让人不自觉的想要品尝。手擀面有一种不同于机器做的面条的韧性。首先把手擀面放入锅中煮熟,再把一些排骨放……

包含食材