红烧小鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 05:31

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主料

• 小鲫鱼 ：200g

辅料

• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼洗净，姜，葱切丝。
• 
  第二步
  2.锅中油烧热，姜葱爆香。
• 
  第三步
  3.放入鲫鱼大火翻炒数下
• 
  第四步
  4.一勺老抽
• 
  第五步
  5.两勺生抽
• 
  第六步
  6.两勺料酒
• 
  第七步
  7.一勺糖，放适量水大火烧开，下火炖10分钟
• 
  第八步
  8.放适量水大火烧开，下火炖10分钟即可

烹饪技巧

• 鲫鱼用盐抹一下，烧时不容易破皮。

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