风味腌萝卜疙瘩

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.28 04:25

腌萝卜疙瘩是我国北方冬季餐桌上非常常见的一种菜品，萝卜通常来说都是冬季餐桌上的主角，经过腌制之后咸香适口，风味浓醇，营养成分也更佳容易吸收，不管是佐餐还是佐酒都是非常不错的选择，同时口感也是爽脆可口，吃起来非常开胃。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  腌萝卜菜（是我老爸的拿手腌菜，萝卜菜带点小萝卜的那种菜苗，洗净，晒上个2-3天，在剁碎，撒盐，放坛中腌制15天左右，盐的多少会影响到质量，会烂掉或者发酸，密封性也要很好）
• 第二步
  准备好干辣椒，生姜，大蒜。
• 第三步
  油热后，将生姜，大蒜，干辣椒爆香。
• 第四步
  倒入盐萝卜菜。
• 第五步
  翻炒均匀，炒至2-3分钟即可。

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