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自制春饼皮
自制春饼皮

自制春饼皮

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.04 02:44

大学的时候学校对面有一家生意特别火的春饼店,很多南方的同学都不知道春饼是什么,被我带去尝过之后都特别喜欢。春饼是特别薄的饼,可以卷各种菜食用,饼皮虽薄却不容易破,咬起来也很劲道,好吃到停不下来。学会自制春饼皮就可以在家做啦,建议配菜:土豆丝炒肉、炒豆芽、鱼香肉丝等。

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主料

  • 面粉 :500
  • 蛋清 :一个

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟
  • 第二步
    面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些
  • 第三步
    在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大
  • 第四步
    放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开
  • 第五步
    也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开

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相望厨海

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自制春饼皮 自制春饼皮
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自制春饼皮in其实做起来还是挺简单的我有一个诀窍让它不粘的,就是应该在上面抹上一些色拉油,那样做出来的春饼皮,保证每一个都不会破,而且呢大家一定要注意的就是在做……

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