好看的油豆皮炒金针菇

具体步骤

• 第一步
  金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；
• 第二步
  葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；
• 第三步
  葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；
• 第四步
  油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。
• 第五步
  将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；
• 第六步
  取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；
• 第七步
  从下往上卷起来，尽量卷的紧些；
• 第八步
  再用一根烫过的葱叶子系好；
• 第九步
  做好的豆皮金针菇卷。
• 第十步
  锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；
• 第十一步
  将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；
• 第十二步
  大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
• 第十三步
  另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；
• 第十四步
  最后大火收汁，撒上葱花。