营养丰富的红烧鸭腿炖土豆

具体步骤

• 第一步
  鸭腿泡入水中，30分钟后，取出，洗净
• 第二步
  控干水分后，切小块备用
• 第三步
  半个洋葱，切块儿
• 第四步
  一个土豆去皮后，切滚刀块
• 第五步
  切点姜片
• 第六步
  切好的鸭肉放入锅中，加入凉水，白酒，大火烧开
• 第七步
  鸭肉出血沫，仔细撇去
• 第八步
  鸭肉变色，再稍煮3分钟后，捞出来，用温水冲洗干净
• 第九步
  锅中放油，放入大料，桂皮煸香，放入姜片和葱头炒香
• 第十步
  放入郫县豆瓣酱，炒出红油
• 第十一步
  放入鸭肉，加老抽和料酒，翻炒至鸭肉上色
• 第十二步
  加入热水没过鸭肉，放干山楂，大火烧开，小火炖10分钟
• 第十三步
  放入土豆，翻炒均匀，放盐
• 第十四步
  炖至土豆绵软，汤汁收浓。
• 第十五步
  盛出装盘