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糟拌鸡爪
糟拌鸡爪

糟拌鸡爪

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:25

你是否因为泡椒凤爪太辣怕长痘而放弃它了呢?你是否因为鸡爪汤太清淡而不太喜欢呢?当当当,你实在太适合糟拌鸡爪这道菜了,它不仅不清淡,而且不是太辣,还保留着鸡爪的特殊魅力。你只需到超市中买一些鸡爪,买一袋糟卤,这道美味的糟拌鸡爪你就可以制作了,结果一定不会让你失望的。

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主料

辅料

  • 糟卤 :1袋
  • 香菜
  • 姜蒜 :

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡爪加凉水,放料、姜片煮熟,我一般煮个15分钟;
  • 第二步
    2.捞出放凉后,减去脚尖,肢解成2--3块(这样吃起来方便);
  • 糟拌鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.放入一个容器中,倒入糟卤没过,密封,冰箱冷藏2小时以上;
  • 糟拌鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.鸡爪取出,用香油、蒜末、香菜拌一下,就好了。

烹饪技巧

  • 糟卤的菜,很适合夏天吃,开胃不油腻。糟卤可以从超市买,这么一袋就一块多钱,可以重复利用。放在冰箱里一个星期不会坏的。拿来卤毛豆也很不错的,海带,豆腐干都可以试试。

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糟拌鸡爪 糟拌鸡爪
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糟卤是从陈年的酒糟里面提取出来的拥有香气浓郁的一种糟汁,通常会再加上辛香来调味,所以做出来得到糟卤会特别突出陈酿酒糟的香气,鲜咸可口,用它来炒鸡爪会有一种独特的……

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