美味的冰糖凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.12 05:20

咸中带甜的冰糖凤爪色泽诱人，是闲时的小吃最佳选择之一。鸡爪肉软糯可口，在料酒、八角等调料的烹煮下入味美味，同时加入一味冰糖，咸中带甜，甜而不腻，冰糖与八角料酒等咸味调料完美融合，产生鲜甜的独特风味。尤其是女生当做小零食吃还有补充胶原蛋白、美容嫩肤的功效哦~

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主料

• 鸡爪 ：600

辅料

• 油 ：适量
• 冰糖 ：80
• 八角 ：3
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香叶 ：1
• 桂皮 ：3

具体步骤

• 第一步
  把鸡爪的指甲剪掉，洗干净后用开水烫下。
• 第二步
  锅子放油，放入冰糖炒至融化。
• 第三步
  冰糖炒至金黄色后放入鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪裹上一层冰糖色。
• 第四步
  然后加入八角、料酒、桂皮、香叶、花椒、酱油。
• 第五步
  加入适量老汤或者清水（淹没鸡爪即可），大火烧开后放入适量盐进行调味，转小火20分钟，最后大火收汁至汤汁粘稠即可。
• 第六步
  鸡爪出锅盛盘即可食用。

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冰糖凤爪

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包含食材

• 鸡爪

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