美味的冰糖凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.10 03:30

美味的冰糖凤爪是由风爪还有冰糖一起放入锅中炒制而成的一道美食，所需食材简单，大家可以直接在超市买，另外我在家中制作这道美味的美味的冰糖凤爪的时候还喜欢多放一点芹菜和大蒜，这样制作出来后会更佳美味，麻辣爽口，让人回味。

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主料

• 鸡爪 ：600

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香叶 ：2-3片
• 花椒 ：适量
• 八角 ：3枚
• 油 ：适量
• 冰糖 ：80
• 桂皮 ：1小段
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪剪掉指甲，洗净，烧一锅开水焯烫下
• 
  第二步
  2.锅子洗净锅底少许油，放入冰糖炒至融化
• 
  第三步
  3.冰糖炒至金黄色的时候放入焯烫好的鸡爪翻炒均匀，让鸡爪都裹上一层冰糖色
• 
  第四步
  4.加入八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、料酒
• 
  第五步
  5.加入适量的老汤或者清水（刚好淹没鸡爪即可）大火烧开后放入适量盐调味，转小火20分钟左右，最后大火收汁至汤汁粘稠即可
• 
  第六步
  6.做好了，开动吧

烹饪技巧

• 1、鸡爪一定要处理干净，剪掉指甲2、糖的比例依个人口味适当添加

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冰糖凤爪

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包含食材

• 鸡爪

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