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菜谱
油淋面鱼
好吃的油淋面鱼
好吃的油淋面鱼

好吃的油淋面鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.17 01:42

好吃的油淋面鱼是正宗的江西特色菜，选用活鱼作为主料，鱼肉爽滑可口，汤汁浓郁，集酸甜辣口味于一身，非常好吃又下饭。这道菜其实非常好做，步骤很简单，食材也很好准备，所花费的时间也不会太长。喜欢的朋友可以试试，在家就可以吃到正宗的油淋面鱼哦。

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主料

  • 鱼 ：1条

辅料

  • 辣椒面 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、鱼洗净在鱼身两面用刀均匀的划几刀。
  • 第二步
    2、然后把鱼的里外都抹上盐、料酒，放上葱姜腌制1小时。
  • 第三步
    3、将腌制好的鱼放蒸锅蒸开锅后3-5分钟，将鱼盘里渗出的鱼体表的血腥水倒掉，回锅继续蒸。
  • 第四步
    4、大约蒸至7--10分钟即可关火，这时鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处大了。
  • 第五步
    5、油热小火将花椒炸香，加入辣椒面、葱、姜炒香。
  • 第六步
    6、放入鱼盘里的汁水，加醋、酱油、糖、白酒、料酒、鸡精稍熬一会。
  • 第七步
    7、将料汁浇在鱼上即可，麻辣鲜香。

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油淋面鱼 油淋面鱼
10
已被2078人参考

油淋面鱼的味道很香，很有特色，品尝起来味道很赞很美味的。这也是一道极其普通的家常菜肴，充满了家的温馨味道，在家也能轻松烹饪。鱼的肉质很鲜嫩，它也是富含高蛋白的一……

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