香甜可口的蛋黄饼干

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:17

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主料

• 低筋面粉 ：180
• 蛋黄 ：5个

辅料

• 黄油 ：80
• 细砂糖 ：60
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
• 
  第二步
  2.分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
• 
  第三步
  3.加入盐，搅拌均匀，就是这样子啦。
• 
  第四步
  4.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
• 
  第五步
  5.烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

烹饪技巧

• 烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。

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