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香酥油炸鸡肉丸子
香酥油炸鸡肉丸子

香酥油炸鸡肉丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.07.03 11:10

香酥油炸鸡肉丸子,光是听着名字就好像是闻到了阵阵鸡肉香吧。香香的,酥酥的,在剁好的肉泥里面适当的加一些蔬菜,这样炸出来的丸子口感更松软,吃起来也不只有肉的香味,缓解了肉的油腻。炸的时候用中火,炸出来的肉丸才会是外酥里嫩。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡胸肉洗净,边上的油脂记得去掉要不然不好剁
  • 第二步
    切丝后剁成肉末,剁了好久呢,有绞肉机就好了。
  • 第三步
    泡开的香菇也剁成末末
  • 第四步
    饼干一片,保鲜袋包着刀柄压成末末(不喜欢的可以不用放,或者放蛋清也一样)
  • 第五步
    肉末加入饼干末再加适量盐,胡椒粉,生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉,如果觉得太干可以加点水
  • 第六步
    放点芝麻油搅拌好
  • 第七步
    手上沾点水,用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错,挤好的肉丸稍微用手拍实
  • 第八步
    锅内放油炸,也可以放开水里面煮。
  • 第九步
    油炸的成品出锅了,可以直接吃

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