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自制家庭版烤鸭
自制家庭版烤鸭

自制家庭版烤鸭

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.10 01:46

哇咔咔~鸭肉都是很多人最爱最爱吃的食物了,把它们结合在一起,那种浓香的味道,一直都是忘不了的,第一次吃这道菜是在餐厅吃的,因为实在是馋,所以回家研究琢磨这道菜,现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的自制家庭版烤鸭,注意:烤箱容量小的,要谨防上面烤糊,可以根据情况加盖锡纸

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主料

  • 白条鸭 :半只

辅料

  • 白醋 :适量
  • 糖 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 特级酱油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 五香粉 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    我家烤箱是35升的,感觉烤整只的鸭怕烤糊,于是就烤了半只
  • 第二步
    清洗干净后,用厨房纸把里外的水分都沾干净
  • 第三步
    把蚝油、特级酱油(或者用特级生抽)、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入
  • 第四步
    用钢针在肉厚的地方扎眼,以便于入味,然后用手反复揉搓,让调味料能均匀渗透,然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天
  • 第五步
    腌制好的鸭稍微风干表面
  • 第六步
    蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀,加醋是为了表皮发脆,不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。
  • 第七步
    表面刷上蜂蜜醋
  • 第八步
    烤箱180度预热烤20分钟
  • 第九步
    取出表面再刷一层蜂蜜醋,膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊
  • 第十步
    烤箱温度调高到200度,放下面一层,继续烤40分钟
  • 第十一步
    烤好的鸭切片享用吧

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家庭版烤鸭 家庭版烤鸭
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家庭版烤鸭是一道美味而且健康的家常菜,鸭的营养价值十分的高,富含蛋白质,有滋补、养胃、补肾等功效,因为是家庭版烤鸭,分量足,喜欢肉食的吃货们有口福了,家庭版烤鸭……

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