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鱼香茄子煲
「自创」鱼香茄子煲
「自创」鱼香茄子煲

「自创」鱼香茄子煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.06 11:05

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 蒜头 ：2个
  • 姜 ：适量
  • 青椒 ：2个
  • 指天椒 ：2个
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好要用的材料，茄子2条，葱和香菜适量，青椒2个，指天椒2个
  • 第二步
    2.茄子去皮后，切成小块，大概手指大小就行了
  • 第三步
    3.青椒和指天椒切成小块，葱、香菜切段，蒜头和姜剁碎，咸鱼切小块备用，猪肉切片
  • 第四步
    4.先把猪肉放下去炸油
  • 第五步
    5.把茄子放下去慢火煎，煎至金黄，茄子开始变软
  • 第六步
    6.茄子变软后，把多余的油倒出，把其它的配料入下去不停煸炒，直至闻到香味
  • 第七步
    7.这时候就可以转到小沙锅里用小火慢慢焖
  • 第八步
    8.焖好后倒入葱和香菜，盖上盖子焖上几分钟就可以吃罗

烹饪技巧

  • 茄子炸的时候要用挺多油的，可是茄子变软后，那油也会跟着出来，那时就可以把多余的油捞出，因为沙锅不怎么吸油，反而会把油给焖出来，记得不要加水哦。

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鱼香茄子煲 鱼香茄子煲
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