下饭菜鱼香茄子煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.12 06:01

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主料

• 大茄子 ：3个
• 肉末 ：7两
• 胡萝卜 ：1个
• 木耳 ：3片
• 冬笋 ：1只
• 青椒 ：1个

辅料

• 大蒜，生姜，豆瓣酱，蚝油，糖，酱油，盐，鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块，锅内放油烧热，把切好的茄子入锅炸5分钟左右，捞出沥出油备用
• 第二步
  2. 把葱姜蒜八角入锅炒香，豆瓣酱炒出红油，肉末放入锅中翻炒片刻，然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
• 第三步
  3. 加一碗水倒入锅中，把控好油的茄子放入一起煮15分钟，盛到碗里，撒上一层麻辣鲜，放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了

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鱼香茄子煲

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鱼香茄子煲我们生活中最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。鱼香茄子煲是一种用茄子作为主要原材料在添加及各种调味品然后进行焖炖而制作食物。我们在饭馆也是经常必点的菜……

包含食材

• 茄子
• 油豆腐

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