我的黄豆酱做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.23 11:56

记得小时候爷爷奶奶经常自己做一些美味的酱料，尤其是像什么黄豆酱，然后我奶奶又教会了我，我很喜欢黄豆酱鲜美的口感，家里做菜，必不可少的一道酱料就是黄豆酱，外面买的，总是没有小时候那种味道，我的黄豆酱做法简单，味道鲜美，吃起来让人欲罢不能。

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主料

• 黄豆 ：2000

辅料

• 盐 ：1500
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。
• 第二步
  放在匾中让其自然发霉。
• 第三步
  这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了
• 第四步
  放在烈日下晒干。
• 第五步
  准备盐。
• 第六步
  在盐中加入适量的水，晾凉。
• 第七步
  将豆干放入合适的盆中。
• 第八步
  将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
• 第九步
  这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。

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