炖鱼头的做法这道美食所需要的食材主要为花鲢鱼、新鲜蘑菇、豆皮、腐竹。花鲢鱼选自上等新鲜的鱼，这样不仅可以最大程度的饿保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大的保留，搭配上美味的新鲜蘑菇以及豆皮经过高温的长时间的处理，吃上一口回味无穷。
炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖
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