家常芦苇笋炖鮰头鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.04 06:01

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主料

• 鮰头鱼 ：1条

辅料

• 芦苇笋 ：200
• 菜籽油 ：75
• 青红椒圈 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鮰头鱼杀好洗净，切成2cm厚的段，芦苇笋切段（包装的需泡水，去掉部分盐份）
• 第二步
  2. 锅下菜籽油烧热，下鱼段稍煎下，直接加高汤（没有高汤加水的话就要加几片肉），下芦苇笋，调盐，烧开后转小火一起炖5分钟，再下青红椒圈、鸡精10g、味精10g，胡椒粉少许出锅即可。

烹饪技巧

• 此菜也可以用火锅盆、砂锅上菜，带汤，边吃边煮，还可以来点配菜，当火锅吃。

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