自制春卷

具体步骤

• 第一步
  1.面粉加入清水、鸡蛋调成稍稠的面糊备用
• 第二步
  2.热锅中均匀涂抹少量油，离火
• 第三步
  3迅速舀入一大勺面糊放入锅中，手持锅柄旋转淌开面糊
• 第四步
  4.面糊淌开成薄饼后，将锅放回炉火上（小火），面糊凝固后翻面，两面煎黄即可。
• 第五步
  5所以蔬菜洗净，洋葱、甜椒、切丝，土豆切丝后泡清水5分钟沥水备用。
• 第六步
  6土豆丝也沥干净
• 第七步
  7锅中热油，入土豆丝、洋葱丝分别炒熟。
• 第八步
  8菜心汆水（沸水中放少量油及盐）后捞出。
• 第九步
  9.把做好的菜放在(或者自己喜欢的一些菜）春卷皮上卷起来。
• 第十步
  10.末端抹上蛋液。
• 第十一步
  11.锅中放入少量油，将抹蛋液的部分贴在锅底，定型后再翻其他几面煎一下。
• 第十二步
  12.起锅切段即可。