豆腐皮肉卷

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.10 10:23

• 2027人看过
• 413
• 收藏

主料

• 五花肉馅 ：200
• 鲜豆腐皮 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒水 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 白糖 ：适量
• 生姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
• 
  第二步
  2.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅
• 
  第三步
  3.卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。
• 
  第四步
  4.锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
• 
  第五步
  5.铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。
• 
  第六步
  6.烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可
• 
  第七步
  7.熏好后刷上一层香油，避免发干

烹饪技巧

• 熏制豆腐卷最好在锅里铺上锡箔纸，白糖放在锡纸上，这样就不会烧坏锅了。

413

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

菜花的卤蛋面

共有471个成果

TA的其他成果

查看全部

豆腐皮肉卷

12

已被3250人参考

豆腐皮肉卷是我小时候最喜欢吃的一道菜之一。肉卷通过前期的腌制与翻炒，已经散发出了肉类所带有的独特的香味儿，而豆皮不需要经过额外的加工，豆皮散发的豆制品的清香再加……

包含食材

• 猪肉
• 猪肉末

相关做法

猪肉 猪肉末

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

• 
  美味的热干面
  667人点赞
• 
  美味的热干面
  262人点赞
• 
  美味的热干面
  854人点赞

热门推荐

• 麻辣烫
• 普洱茶
• 园葱
• 炸茄盒
• 面包糠
• 荨麻疹不能吃
• 杂粮煎饼
• 五红汤

全部其他的“豆腐皮肉卷”做法

• 
  晨可心食味
• 
  丹丹的下厨记录
• 
  爱做饭的宝宝
• 
  吃货的天下

豆腐皮肉卷评论

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……