蚂蚁上树，这是一道中国非常有名的菜，名字起的非常有趣，但其实就是五花肉跟粉丝作为主料。之所以叫蚂蚁上树大概是五花肉沫看起来就像蚂蚁，粉丝就是树。但是这道菜非常的美味，很辣。肉沫吃起来味道非常的够，再加上粉丝，这道菜是非常完美的。
TIPS：炒粉丝时要提前泡发粉丝，但是有时会忘记提前泡发，最好的办法就是，烧一锅开水，将粉丝烫软，然后再盖上盖子焖几分钟即可。选择炒制的粉丝最好是红薯粉丝，红薯粉丝的韧性比较好肉馅和葱姜红椒一起放入可以让肉馅和调料的香味更好的融合粉丝下锅要快速翻炒防止粘锅
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