家常鸡腿炒香菇

具体步骤

• 第一步
  将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。
• 第二步
  加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
• 第三步
  将干香菇泡发。
• 第四步
  择洗干净，去蒂，切丝。
• 第五步
  准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
• 第六步
  热油锅。
• 第七步
  放入香菇丝。
• 第八步
  倒入少许清水，爆香香菇丝。
• 第九步
  铲起香菇丝，待用。
• 第十步
  原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
• 第十一步
  倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。
• 第十二步
  将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。
• 第十三步
  煸炒至收汁。
• 第十四步
  铲起，即可关火。