好吃的酸辣米线的做法

具体步骤

• 第一步
  1.取一中号盆接清水，放入米线泡3个小时以上。我是头天晩上泡上第二天早上做滴！是三人的量。
• 第二步
  2.肉丝解冻。也可用肉糜。
• 第三步
  3.准备材料。
• 第四步
  4.香菜切小段待用。
• 第五步
  5.葱切花，姜切末，蒜剁蓉。
• 第六步
  6.米线冲洗干净控干水分待用。
• 第七步
  7.热锅凉油放入花椒，干辣椒爆香。
• 第八步
  8.放入肉丝翻炒均匀。
• 第九步
  9.倒入料酒拌匀，加适量生抽，老抽，十三香，糖炒熟
• 第十步
  10.出锅装碗待用。
• 第十一步
  11.另起锅，热锅凉油倒葱姜蒜爆香。
• 第十二步
  12.加入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀。
• 第十三步
  13.倒入备用的肉丝翻炒均匀。
• 第十四步
  4.加入清水。
• 第十五步
  15.煮开。
• 第十六步
  16.倒入米线。
• 第十七步
  17.米线易熟，煮约2分钟即可，撒上香菜，鸡精，淋上醋。
• 第十八步
  18.关火拌匀即可出锅。