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自制鲮鱼肉酿尖椒
自制鲮鱼肉酿尖椒

自制鲮鱼肉酿尖椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.25 11:51

鲮鱼肉酿尖椒是一道美味的家常菜,首先很符合我们家庭的口味,荤素搭配,运用尖椒本身的辣味,能让鱼肉的口味变得更好,而且经过高温之后,尖椒的辣味会慢慢的散去,进入鱼肉里面。鲮鱼是很有营养的,肉质也很软嫩,吃上一口就能入口即化。

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主料

  • 鲮鱼肉 :500
  • 尖椒 :450
  • 油 :1大匙

辅料

  • 白胡椒粉 :适量
  • 豉油 :适量
  • 麻油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 葱切粒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.尖椒清洗干净,沥干水份
  • 第二步
    2.尖椒去瓢去籽备用
  • 第三步
    3.将全部醃料放进鲮鱼肉里搅拌均匀
  • 第四步
    4.将醃好的鲮鱼肉酿入尖椒里
  • 第五步
    5.平底煎锅下油1/2大匙,烧热锅下尖椒,尖椒开口那面朝下,煎至鱼肉金黃色,下适量水煮至鱼肉熟透(我的煎锅比较小,所以分两次煎,再把第一次煎好的倒回锅里一起煮)
  • 第六步
    6.色泽金黄,鱼肉嫩滑的鲮鱼肉酿尖椒完成上碟

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