爽口的鸡腿炖蘑菇的做法

具体步骤

• 第一步
  将鸡腿洗净，剁成块状。
• 第二步
  葱切长段，蒜切片，姜切片。
• 第三步
  锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
• 第四步
  炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
• 第五步
  撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
• 第六步
  土豆去皮，洗净，切滚刀块。
• 第七步
  打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
• 第八步
  蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
• 第九步
  另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
• 第十步
  捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
• 第十一步
  打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
• 第十二步
  转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。