自制巧果

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀
• 第二步
  2. 磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀
• 第三步
  3. 倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了
• 第四步
  4. 发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状
• 第五步
  5. 巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了
• 第六步
  6. 将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里
• 第七步
  7. 先用大拇指按压一边，然后用手掌压平
• 第八步
  8. 将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了
• 第九步
  9. 我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案
• 第十步
  10. 平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火
• 第十一步
  11. 烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来