客家糯米酿豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.19 12:09

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主料

• 猪肉 ： 250g

辅料

• 胡萝卜 ：一根

具体步骤

• 第一步
  1.提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
• 第二步
  2.把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
• 第三步
  3.炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。
• 第四步
  4.豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。
• 第五步
  5.酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。

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糯米酿豆腐

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说到客家菜，就不能不提到著名的糯米酿豆腐。这道乡间特色美食，不但味道极佳，而且健康低油，营养丰富，可以提供所需的足够能量。虽然糯米酿豆腐简单质朴，但是一口咬下去……

包含食材

• 豆腐
• 糯米

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