香辣的筋头巴脑

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.24 11:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  （1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块；
• 第二步
  （2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
• 第三步
  （3）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟；
• 第四步
  （4）改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。

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筋头巴脑

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